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食堂食品安全日查制度

时间:2017-03-14 00:16:35  来源:   作者:

   一、食堂采购员在采购食品时,先要检查所采购食品的质量。防止腐败变质或过期食品进入食堂。

   二、仓库管理人员做好食品原料进货验收台账,并每天检查食品仓库内库存AG亚游客户端网站|官网食品,发现临近保质期或疑似腐败变质的食品,及时向食堂负责人汇报,食品仓库内不得出现过期、腐败变质食品。

   三、厨师在使用食品原料前,先要检查该食品原料是否腐败变质,是否过期,在确认该食品原料安全后,方可使用。

   四、食堂负责人对厨房内食品的安全负责,每天对厨房内食品检查一遍,发现腐败变质、过期食品及时处理。

   五、食堂负责人每天检查厨房内设施是否能正常使用,发现异常情况,立即停止使用,并及时保修。

   六、各食堂负责本区域环境卫生,并随时自我检查,发现问题,及时清扫。